四国の左下で活動中 私こと1091の、雑多なことをいろいろと書き留めています。


by mina1091
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ごはん

上海での食事ですが
最初の夜はスタッフが火鍋に行きましょう
ということで、前回も行った同系列のだけど別の場所の海底楼という店に
ものすごい人気店でどの支店もすぐには座れないらしい

30分ほど待つ間にサービスのフルーツやお茶などで時間をつぶしました
前回の店では2時間待ちっていわれたからね
適当に受け答えして待たずに入店はしたけど
今回は30分きちんと待ちました

そして、さあ、火鍋にチャレンジ
まぁ辛いのはわかってるんだけど
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前回は現地スタッフがいないまま、店舗名だけ教わって飛び込んで、わからないまま注文して
食べ方もわからず、スープの唐辛子を適度なときにすくってのけるような作法もしらず
どんどん地獄のような辛さになっていく
という罰ゲームのような火鍋体験でしたが
今回は現地スタッフが手ほどきをしてくれるので、安心
赤いのが辛いスープ、白いのが優しいスープ
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ツケダレもこんな感じで
おすすめの調合を作ってもらいました
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肉もあるじゃん~たぶん牛肉だと思うけど
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おっ、なんか好きなホルモンのような肉もあるじゃん~
でもアヒルの腸なんですと
これわざわざ食う食材か?と思いました
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野菜類は種類も豊富にあって、白菜やら春菊やらタケノコほか、とにかくたくさんの食材の中からチョイスして楽しめます

さて結論!

やっぱ辛いわ
途中からヒーヒーフーフー叫びっぱなし
白いスープのを食べても
口の周りや口の中の辛さが熱いのを入れた途端ぶりかえすし
野菜でごまかそうとしても、野菜にスープがまとわりつくから誤魔化すこともできない
前回のような地獄の火鍋ではなかったけど、やっぱ辛いわ
でも、美味しいとおもっちゃいました
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このあとは、道路沿いのオープンテラスのバーにいき、少し気持ちの良い夜風にあたって
口の周りのヒリヒリをビールで和らげてから
在籍400人といわれる酒池肉林なキャバレーに繰り出してカラオケ歌って騒いで、ほんでもって日本の夜と同じように撃沈
ホテルの豪華な装備なぞ全く関係なく爆睡です


翌朝、わたしの希望は旅行者の朝ごはんじゃなく、地元の人が通常食べてるような食事をしたい、というリクエスト
連れていってもらった店はこんな感じ

そうそう、これこれ
ジャッキーチェンの映画にでてくるような、三角の脚の椅子、ふるぼけたテーブル
おまえに食わせるタンメンはねぇっ
って店員が叫ぶような雰囲気の店
ケンカが始まったら、ハッ、ホッ、って拳法の殺陣に使うような椅子でしょ
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前夜の辛さを和らげてくれる
おぼろ豆腐?すくい豆腐?かな
濃厚で美味しい
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揚げパンなんだけど、なかはスカスカ
一人で4っつくらいは普通に食べるらしいけど
一つでギブ
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朝から麺
混ぜるとソース焼きそばのような色になるんだけど
焼きそばではない
豆腐だけで腹いっぱいなので
麺を3本ほど残しました
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なかなかの人気店のようで
次から次から人がはいってきて、何人分や!みたいな量をテーブルに並べて
結局一人で食べ始める
すごいね

持ち帰る人も、スーパーのレジ袋の大きさじゃなく、寝具売り場で大きな枕を買ったときに使うサイズの袋にたっぷり買って帰ってる

ほーこれが上海の朝の風景なんですねぇ
# by mina1091 | 2016-10-12 18:48 | Comments(1)

上海出張無事帰社

二泊三日
無事帰社しました

出国前日は、かんぺいさんとのBBQであわただしく準備をして朝イチで出国

のはずなんだけど~!

空港で出国手続きをしていたら、飛行機の出発が遅れるとのアナウンス

どんなことなの?って聞くと
乗るはずの飛行機がまだ上海を出発してないとのこと
上海からの折り返し便なんだよね
現地軍事演習の都合で離陸制限がかかったようです、よくあることなんです~
みたいな説明
よくあるってどうよ!と普通に思ったけど、しかたないわね、二時間追加で待ちました

搭乗フロアにやっと入れて、座って待ってると中国人の子供達の大運動会が始まって

5~6人がベンチの周りをぐるぐるカケッコを始めて、私の前やら後ろやらをワーワーと💢

つい、ウルセーナコノヤロー、親はどこだ~!(#`皿´)って教育的怒鳴り指導をしてしまって
フロア一同、シーン

以後、フロアは静まり返り私の周りには誰も座らず、快適な無駄な待ち時間を過ごすことができました(>_<)


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今回は添乗同行がいなかったので、初めてのおつかい状態で空港を出国手続きして、上海の空港で入国手続き
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たーらたらーたらららー♪(初めてのおつかいテーマ曲のつもり、笑)

上海ぷどぅん空港でウロ覚えのルートと窓口で入国手続きを無事すまして、一般フロアに出たところで待ってるはずの迎えを探したけど、見当たらない
しばらく待つけど探しにもきてくれないし、なにより頼みの携帯の設定を忘れてしまって、連絡をしようにも電話がつながらない

はじめてのおつかいが、こんなに心細いものなのか~、と柱にもたれてたたずむこと20分
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おー、スタイルバツグンな美人はけーん
なんて遊んでる場合じゃないんだけど…

やっと迎えにきてくれました

当初の時間がすべてずれたのでしょうがないんだけどね


今回のホテルはヒルトン
素晴らしい
割安格安の部屋がキープできた
デスク付き
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こんなバスタブの風呂なんか入ったことないわ!
これで一万円、やっすーい

この日は二時間遅れで、ビジネスの予定はすべてキャンセル(>_<)

部屋で少しだけ休憩して、メンバーと合流し食事に出かけました
# by mina1091 | 2016-10-11 18:26 | Comments(0)

BBQに乱入者

さて、ボチボチ乾杯というところに
珍客あらわる

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かんぺーさんです

テレビ取材なんですと

BBQの料理を取材しにきたとのこと

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どれも口にあったようですが特にワサビウナギ、鮎豆腐に感動してくれてました

放送は24日?とか言ってたかな
テレビ東京だから残念ながら高知は放送ないね

スタッフから執拗に料理のレシピを聞かれました
スタジオで再現するんだって

喜んでくれて良かった良かった


今回のBBQにテレビ取材?

もちろん仕込みですよ~!( ̄^ ̄)


# by mina1091 | 2016-10-09 12:50 | Comments(0)

昨夜は

川漁師とBBQ

キープしてた鰻を五匹ほど捌いて準備
ツガニに煮物など
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ゆで汁を使って味噌汁
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冷凍庫をみたら昨年の落ち鮎があったので鮎豆腐を作ってみました
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ウナギは10月から禁漁期間に入ってしまった
前回の台風で濁りがでたタイミングでキープしてたもの

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なかなか捌きかたも職人並みになってきたかな(^-^)

この時期には、同じ場所でもこんなに違う個体がいます
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黄色いのは通年見られる状態
少し黒いのが、クダリの準備をしている個体
腹に模様がでてくるのと、ヒレや鼻先が黒くなってきます

どちらも美味しいのは間違いないですが、クダリのウナギのほうが脂質のノリ具合が少し多めですね
海にでておそろしく長い距離を移動する準備をしている、成熟個体というところでしょうか


今夜はさらにサプライズがありました
続く~!



# by mina1091 | 2016-10-09 12:34 | Comments(0)

明後日から上海

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今回は時間があれば蘇州水路の都か杭州西湖あたりに行ってみたいなあ

ハードスケジュールだから無理かな(>_<)

いまベストシーズンの上海蟹は食べてこようと決めた!

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この辺りのツガニ(モクズガニ)とほぼおなじだけどね

あれはツガニとおんなじや~

ってよく聞くけど、たぶんそう言う人も大半は実際に上海で食べて言ってるわけじゃないだろうから

とにかく現地で食べてみる

前回は初めてのザリガニだったからね~
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行ってきまーす
# by mina1091 | 2016-10-07 15:56 | Comments(0)

やっちまった

新大阪からの帰りの新幹線は、さくら
ちゃんと指定席も準備してホームに上がって待ってた

出発時間1分前になっても、なかなか車両が入って来ないから
そばに勤務交代の運転士達がいたから
さくらは?

って聞くと

今から出ますよ

って指差すから

そちらがわを見るけど、列車は入ってない

ん~?!

よくみると、向こう側のホームにさくらがいる!

あらっ~!

って思った瞬間

私の指定席はカラで動き出して行ってしまいました(>_<)

な~にぃ~、やっちまったな~

ホームを一筋間違えて上がって、余裕ぶっこいて待ってたんですよ~(>_<)

まあすぐに、のぞみが来て自由席だけど楽に座れたから良かったけど
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昨夜は大阪駅ビルのホテルにチェックイン

ビジネスの打ち合わせすましてチェックインしたのは10時過ぎ

ちょっとソファーに腰をおろしたら
そのまま落ちてしまって気がついたら0時すぎ

あかんで~
新地のクラブが呼んでたはずや!

大阪きたんやから、意地でも新地にいかな、あかんのや~

ソッコーでシャワー浴びて、新地に向かってみたけども

まあ、ほぼ終わってるわなあ

時刻は1時を回ってる

やけくそで夜中の梅田界隈を一時間ほどウォーキングした

消えかけた新地のネオンやら、お初天神やらナビオやら
酔いつぶれて花壇で寝てる奴やら、スケボー小僧やら、夜中工事の搬入業者やらとスレ違いながら

ついに道に迷ってどこにいるのかわからなくなって

コンビニで酎ハイ一本買って

大阪駅はどっちや?

と店員に聞くと

その先ですやん、右手真っ直ぐでっせ

わかってるわい
聞いてみただけや

ホテルの裏口から入って部屋に汗だくでたどりついて
酎ハイを一口含んで

あーいい運動になったわ~


あほらし、寝よ寝よ



みたいな、大阪の夜でした


# by mina1091 | 2016-10-02 10:09 | Comments(0)

銀座で

鰻を堪能したあとは、銀座に移動
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ラウンジで軽く飲んで鰻料理に花を咲かせてたら

満腹なはずなんやけど

以前食べたジンギスカンを一口食べたくなっちゃって

新橋にフラフラと
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軽くやっつけてやりました

おー満足

ゆっくり寝て翌日に備えなければ

翌日は大阪、ふぅ~
# by mina1091 | 2016-10-01 17:13 | Comments(0)

池袋かぶと

座ってきました
「池袋かぶと」さん
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小さい間口ですが、お客さんも鰻だけでなく大将の料理の手元を見ることができ
食材も酒もこだわりの品
すべてにおいて堪能できるお店でした

まさに、楽しめるというより堪能できる、という表現が合うかな

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ヒレ、肝、小技の効いたカラクリ
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つきだしも、こだわりの豆腐や漬物
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そして、本命の
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当然、こんな感じになるわなあ
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完食


今回は、養殖、岡山産天然、四万十川天然、の食べ比べをさせてもらいました

もちろん、四万十川天然物は私が前日に発送したもの(^-^)v

ウナギは世間一般的には養殖が当たり前という前提であっても、養殖物の中でも選び抜かれた物を扱われているお店です

今回、養殖は養殖なりに、岡山産、四万十川産、それぞれ特徴があり脂や身の味も風味も違いがありました

川魚はやはり香りに特徴がでますね

養殖物は置いといて、岡山産と食べ比べてみたんだけど

私的には、総合的に四万十川産に高評価をつけました
手前味噌ですけど(^^;

ほんのわずかな感覚の差です

食材の持つ魅力に驚きと奥深さを感じることができました


お客さんの反応が見える席に座らせてもらったんで、食べられてるお客さんのお顔も、漏れ聞こえてくるコメントも
ドキドキものでした(>_<)


予約無しでは入れないお店です

実は、仕込みの時間にご挨拶におじゃましたんですが

大将と鰻の話をアレコレとしている最中にもひっきりなしに電話がかかってきて、奥様が対応されていたんですが

ふと耳に入ってきたのが、
七月の何日ですね
っていう内容

今のは予約?と聞くと
そうです
という返答

七月って何ヵ月先の話や~!
この前、終わったばかりやん、めくった卓上カレンダーも二枚めくればすぐに戻せるぞ~

恐るべし、池袋かぶと!!!








# by mina1091 | 2016-10-01 09:00 | Comments(0)

東京出張

キター!!!

急な話がまとまって

池袋にある鰻専門店、「かぶと」さんにおじゃますることに相成りました

四万十川の天然鰻を扱ってくれてるお店ですが、なかなか東京まで鰻食べに行くなんてできないことですし

なんせ予約が半年先と言われてる店ですからね~

非常に楽しみです

今夜は、高知のお城下で喉を潤して準備して、翌日に羽田空港(^-^)

池袋でごあいさつして
流れて銀座で飲んで
たぶんグダグダで新橋界隈で撃沈だろなあ

翌日は高松空港に帰ってきて、その足で大阪へ

夕方には梅田あたりで会食
流れて新地か(*_*)

翌日に四万十

ハード過ぎる!

鰻でも食って体力つけないとダメだなあ(>_<)

という、スパイラル循環パターンに陥りそう



# by mina1091 | 2016-09-29 18:08 | Comments(0)

山の上まで

山の上で昼メシ食べて、珈琲飲んだろ~

と、新しいオモチャで出かけてきましたよ

舗装ない林道を
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走破性抜群、小回り効くし

親切な看板発見
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てっぺん到着

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昼メシはこれ


食後の珈琲
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いいかんじやなあ

反対側に降りて、帰宅

なんか楽しいぞ!この遊び

はまりそう
# by mina1091 | 2016-09-25 18:20 | Comments(0)