四国の左下で活動中 私こと1091の、雑多なことをいろいろと書き留めています。


by mina1091
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イチジョコサン

本日は二つ目のブログアップします

そうです、燻製です

最近まったく魚釣りにも行かず
漁協の肩書きを返上せないかんくらいですが…

燻製ふたたびです
今回は、故高倉健さんに捧ぐ

『不器用な生き方しかできない男ですから…
燻製を一心に作ります』
というのはどうでしょう

さて、今回の食材はこちら
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好評だった、漬物、豆腐、お決まりのソーセージ
新たに、タコ、ホタテ、鳥ナンコツ

そして♪1週間以上熟成してきた豚ブロック!!
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塩出し中

漬物と豆腐は下ごしらえ
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漬物はひと手間かけました
薫りが切れ目にも回るように、こんなふうにしてみた

燻製機に火を入れて内部を温め中です
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こうご期待

さて、ウドン屋行ってこなくては~

忙し忙し~
by mina1091 | 2014-11-22 11:20 | 弘田漁協 | Comments(0)