四国の左下で活動中 私こと1091の、雑多なことをいろいろと書き留めています。


by mina1091
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アイガモ

奥で有機農業にとりくんでる方のご厚意でアイガモをいただきました

魚は捌いて料理できるけど、鳥はしたことがないのでとりあえず羽の下処理まではお願いしました

まだ顔ついてるし・・・
f0063356_1658641.jpg


どうやって捌いたらいいのか皆目不明だけど
とりあえずネット検索
ちゃんと捌き方の方法がありました

とりあえず印刷して、その参考書をみながら格闘

モモ、手羽、胸、ササミ、内臓
なんとか完了
f0063356_16584378.jpg


ブロイラーと違って色は赤みがかってますね
鳥を捌くのが初めてにしてはなかなか上出来ではないでしょうかね

こちらは、砂ずりとハツとレバー
f0063356_16585522.jpg

砂ずりってほんとに砂がはいってるんやね
この黄色いとこに砂がはいってました

さて次は、イノシシ
f0063356_16591757.jpg


なかなか美味そうな肉でしょ



アイガモは鳥ガラで出汁をとって鳥鍋に
いっしょにゆがいた手羽はあまがらく味付けて

イノシシはすき焼き風に七輪でコトコト煮込んで

画像ないけど、漁師仲間からかすめとった良型グレを2匹
こちらはタタキにして

写真を撮影するまもなく、あっというまに完食
酒は、ビールに冷酒に焼酎にワインがはいって、けっこう酔っ払い

2次会はイマジネーションのジャズライブに乱入


当然撃沈そして爆睡
翌日は完璧二日酔い


ごっちゃんでした
Commented by autobahn-simizu at 2013-02-11 19:47 x
昨晩はお疲れ様でしたm(__)m
又、ライブに来て頂きまして
ありがとうございましたm(__)m
当方ももうベロベロの直前でした(>_<)
でも、今朝もしっかりと起きて引き取り
納車とバタバタと一日が過ぎてしまい
やれやれと言ったところです・・・
画像の鴨、頭が付いてるのはキモィですね
思わずドキッとしました
イノシシはまるで豚のロースのようです
それが、見る見るうちに無くなってしまったようで
そりゃ~ライブに来た時には
腹はパンパン、大酔いのはずです(+o+)
でも、改めて最後までお付き合い頂き
重ねてお礼を申し上げます(^^♪
今夜も寒いな~
パトロールも力が入りません・・・
腰は浮いているのですが(笑)
当方は今からシャワーを浴びて晩酌と
いきますか♪
風邪をひかないようお互い気をつけて
参りましょうね(合掌)?(^_-)-☆
by mina1091 | 2013-02-11 16:59 | 弘田漁協 | Comments(1)