四国の左下で活動中 私こと1091の、雑多なことをいろいろと書き留めています。


by mina1091
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ツガニ食ったどぉ

昨夜、井戸で活かしていたツガニを食べた!

水から湯がくと聞いたように思うので、鍋に適量の水をはって、少し塩を入れて
どの古老から聞いたのか忘れたけど、たしか醤油を数滴落とすと発色がよくなるのか味がよくなるのか・・・
わからんけど、醤油を数滴

鍋に火をかけると、ガサゴソガサゴソ
考えたら少し残酷やねぇ

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自然を美味しくいただくのが、命の循環です
茹であがりはこんな感じで

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メスばっかりだったのでミソも内子もたっぷり
もちろんカボチャの投資も効いてます
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エビカニ類は食べると触ったところが痒くなるから、エビの刺身とかは敢えてあまり食べないようにしてるけど
いくら痒くなってもかまわないのが『カニ』

やっぱり指先が痒くなったけど、ツガニ4匹完食しました
秋の味覚
あ~美味しかった
by mina1091 | 2012-11-19 19:46 | 弘田漁協